王翦听此点了点头。
目前大军行军的干粮主要有三种。
其一为锅盔,秦军将面粉做成厚饼,放在盾牌里,下面用石头支起来生火,用小火慢慢烘烤。
特点是厚重如盔甲,直径可达半米,厚十几厘米,虽然干硬耐嚼,但也算是内酥外脆、在干燥情况下,一般能保存十天半月,若是环境特别干燥,甚至可以半年不霉变。
这锅盔不仅可作为干粮食用,在一定程度上还可以充当铠甲,为没有铠甲的士兵提供额外的防护。
其二为炒麦,即,将麦子炒熟,炒熟的麦子带有一种焦香的味道,士兵可直接嚼食,不过与锅盔一样,大量食用也会有些干燥难以下咽。
然后便是肉干,将牛肉、羊肉等肉类切成薄片或者条状,然后用盐腌制后晾干,保存得当,甚至可以保存一年以上。
此时看着手中的馒头,王翦心想着,这保存时间虽说短了一点,但相对于锅盔等干粮而言,这馒头更加松软,口感亦更好。
倒是可以于行军途中,利用当地的水源与简单的炊具,在短时间内快速制作出大量的馒头,让士兵吃到刚出锅的热馒头,这于一定程度上也是可以提高士兵士气不是。
一旁的尉缭嘴里面嚼着馒头,也满意的点头,问道:“五谷是否都能如这般制作成馒头?”
顾绫雪微微歪头,思索片刻后说道:“理论上,除了豆之外,其他谷物都可以制作成,粟米粉馒头质地可能稍硬一些,稻可能需添加其他具有黏性的谷物粉才可制成米面馒头,黍过于黏软,可能不如小麦粉馒头那样蓬松,稷可能需要添加一些具有黏性的物质,如榆树皮磨成的粉,帮助面团成型,而且制作出来的馒头口感也会较为紧实。”
“总体来说,还是麦最适合。”
王翦和尉缭两人听罢微微点头。
虽说朝廷种植最多的五谷是粟,麦的种植量相对较少,主要只用于蒸麦饭及麦粥,但既然是最适宜制作的馒头的谷物话,那么,倒是可以增加麦之种植!
且,这馒头制作之法若能在民间推广,麦之价值便会大大提升,百姓也会自发种植,朝廷再加以引导,麦之产量有望逐步提高。
想着,两人两三口吃光了手里的馒头,对视了一眼,目光中闪过一丝默契。
王翦率先开口,声音洪亮的对顾绫雪笑着说道:“这馒头如此妙处,不可埋没,顾大人明日不妨安排庖人多做一些,将其分于文武百官品尝,若是百官皆认可,那将其推广
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