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第六百二十一章 流杯令

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“你来早了点儿,京葱最好须得冬至以后,第一场霜雪打过,那才好吃,今天这道菜差了点儿时节。”

“老爷子,其实这道菜是根据着名鲁菜葱烧海参改的吧?”

“啊?嘿嘿嘿嘿……这么久了,你还是第一个看破这个的。”老爷子就跟捉迷藏最后一个被找到的小男孩那样,笑声里充满了得意:“以前哪里买得起海参?永玉他们闹着要吃好菜,我就拿海米和葱对付他们,一来二去还搞成保留项目了。”

“好吃,各有风格,真成一道新鲁菜了。”周至这倒不是胡乱吹捧,对于挑嘴到尽捡肉边菜吃的他来说,海米焖葱就是取海米的味儿,真滋味都在葱里,的确是很合他的挑剔的舌头。

老人是久经风雨的人,真喜欢假喜欢一眼看得出来,见到肘子吃得开心,自己也很开心。

“其实蒜泥白肉不好外送的问题,也不是没办法,”周至接着刚才的话题:“少用酱油汤汁,改用盐,再多加一味辣油,葱花另装,到地方了让客人自己放,就可以解决这个问题。”

“这是夫妻肺片的路子,也属于改进。”老爷子笑道:“不过辣油做好也不容易,成本更是上去了。”

“你当颐宾楼真不明白?就这样湖弄都能销量不错,又何必改进呢?”

夫人点头:“倒也是,任何事业,不持续改进,最终就会落后。”

陈研究员苦着脸:“赝品制造技术,可就别再改进了吧?”

席间都是大笑。

“这次的事情也给我们提了一个醒。”老爷子说道:“光靠眼力已经难以应对现在的造假手段了,还是要更多的倚仗科技的力量才行。肘子今天给我们的建议就非常不错。”

“科技的力量当然是重要的了。”夫人缓缓说道:“但是科技也不能是万能的。因为很多时候,尤其是抢救性收购的时候,就像小陈和小王遇到的这种情况,根本就没有时间给你使用科技手段。”

“先生说得有道理。”周至说道:“还有一点,就是科技人才能够速成,培养起来也相对容易,而眼力却不是一朝一夕的功夫,培养起来困难。”

“也就是说,有眼力的人学习使用科学仪器,掌握科学检验方法容易,而科技人才培养出眼力,那可就几乎没有可能了。”

“的确,跨学科的人才实在是难挑。”老爷子点了点头:“其实还有个原因……断代时间太长了。”

“也不用太过于担心,现在国家条件这么好,各行各业总


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