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第一千二十三章 占了再说

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派很多细节,也是这一两年才研究出来的。”

“因为涉及到知识产权的问题,我们这套图书也没有拿去申请国家图书奖,只把省级的几个安排完了。”胡处长就觉得非常的可惜,拍了拍那套新书:“可惜了一份功夫,没有最大化。”

说起这个张元福要多不服气有多不服气:“这个知识产权到底是啥东西啊?咱们餐饮界从来就没有这事儿,只要你琢磨得出来别人的做法,这就是你的那啥……知识产权!”

“哈哈哈哈说起来还真是啊!”周至也觉得匪夷所思:“理论上讲菜品制作也应该属于知识产权的范畴,但是抄手艺抄得最厉害的还就是餐饮界,那叫一个正大光明!”

“就是嘛,都没听说过回锅肉哪家能做哪家不能做对吧?”张元福就表示不可理解:“最无聊的就是做菜的法子都不是啥知识产权,这记录做菜法子的图书却成了知识产权,不让随便复制,世间上还有比这更滑稽的事儿?”

“因为专利产品属于技术性创新,保护发明人和设计者的权益,不过菜品却不在其列,因此这个保护就难了。”

“还有我觉得大师你是不是有点过于僵化了?”周至也决定不再逗弄老张:“张大师,书里的菜品,我们都复刻出来了吗?”

“嗯,不仅复刻出来了,在寻访传人的过程中,我们还发现了不少的失传菜品。这也是这次复印这书的大收获。”

“既然如此那我们干嘛还需要使用原书的照片呢?”周至都不知道教张元福这个乖到底时好时坏:“我们将那些菜品重新制作一份出来拍成照片,用来替代《中国名菜集锦》的图片,将原书内容尽量简化,或者换做自己的表达重写一遍,实在必须原文引用的,列入‘资料引用’的那部分里。”

“这样处理一番,再将自己的内容补充进去,变得原著者都不认识了,是不是也就不存在‘知识产权’这个问题了?”

“还可以……这样?”张元福是厨师,不懂其中的花花绕,只能无辜地看向胡处长。

“还可以……这样?”胡处长也是一脸懵。

知识产权中,关于“借鉴”还是“抄袭”的认定,本身就是一件大难题,尤其是“创意抄袭”这方面,别说现在,就算是再过几十年,都还不敢说“技术成熟”。

作为知识产权在国内还属于“新鲜事物”的今天,这方面的可操作性就更大了。

比如周至的《川味趣谈》,就给了蔡楠创作的灵感,于是蔡楠按照《川味趣谈》的体例和讲故


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