的红臊子。”
“清汤面加白臊子,也就是白味的杂酱,清汤豌豆面就演变成了现在的清汤豌杂面。”
都文心立刻反应过来:“那素椒面也是这样,先有素椒面的名字,然后加上杂酱,就成了素椒杂酱面了!肘子哥对不对?”
“是的,就是这样。”周至笑道:“文心你悟性很好呢,一说就明白。”
“那要是红汤小面加上杂酱呢?”赵星琢磨了一下,发现还有个组合没提到。
周至笑道:“到现在为止,‘小面’还属于专有名词,特指的红汤素面,在渝州很流行,我姑妈就是做这个的高手。”
“蜀都现在倒是清汤杂酱,红汤杂酱,素椒杂酱并列,但是小面反而又不见了。”周至有点想念渝州小面的味道:“我找了好久了都没找到……”
“素椒杂酱就已经很好吃了。”都文心嘴唇被辣得红红的:“我就喜欢吃。”
“那啥时候我们带你去望江公园吃宜州燃面。”周至笑道:“那是另一种味道的干拌面,我猜你肯定也会喜欢。”
“嗯。”都文心很高兴,看来也是吃货一枚:“肘子哥对吃的好像很有研究呢。”
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