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第两千四百三十四章 看形状,听名字,都是好东西

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不说是周至待过的最好一个露营地。

麦小苗耸了下鼻子:“你做的红烧肥肠,还有在西昌吃的粉蒸肥肠我都可以接受,这个真有点接受不了。”

“其实这个是改良版的了。”周至笑道:“传统的彝家猪血其实还要更简单,直接用猪血混合剁碎了的土豆,翻炒至半熟后放入食盐、生姜、木姜子、花椒、蒜等佐料,再灌进猪大肠。挂在房檐下把猪血沥干,再挂进柴房熏制十天左右,这才是最原汁原味的血肠。”

“酸菜血旺也好吃,糯米饭也好吃,肥肠也好吃,做成血肠我就吃不了了。”麦小苗表示投降,说完伸手指向摘耳根:“我的极限就是接受这个了,嫩的这种。”

“哈哈哈……”周至笑道:“其实彝家人还有一道好菜,叫爬沙虫,估计小苗你是没那口福了。”

“谢谢,我情愿没那口福。”麦小苗听到就觉得起鸡皮疙瘩,拿起手里的鹿耳韭闻了闻:“这个倒好像挺不错。这个一般怎么做?”

“教你一个乖,只要是野菜,切碎炒鸡蛋基本都可以。”周至说道:“要是苦味大的话,就先过一次水,再挤干剁碎炒鸡蛋。”

“不过鹿耳韭味道和韭菜类似,还有一点葱的清香,除了炒鸡蛋外,基本上韭菜能怎么吃,它就能怎么吃。”

“好像韩岛人挺喜欢这个,认为做辣腌菜和烤肉是绝配。”周至说道:“我想拿这个用用老家腌盐菜的法子试试。”



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