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第1000章 见红!

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类氨基酸组成中,色氨酸偏低。

鱼类脂肪含量也比较低,但这很少的脂肪也比其他肉类脂肪质量要高,鱼类脂肪大多由不饱和脂肪酸组成,消化吸收率可以达95%。

鱼的营养里包含丰富的维生素,特别是一些非常稀有,有意的东西,W-3系列脂肪酸,以EPA、DHA含量最丰。

DHA是多元不饱和脂肪酸,可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅,提高脑细胞活力,增强记忆、反应与学习能力。

强化视网膜上之感光细胞对光的反应,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应,具有维持视力的功能。

EPA具有抑制过敏反应的效果,如异位性皮肤炎,可减轻过敏症状;还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。

鱼类的矿物质也很丰富。

尤其是鱼的DHA物质可以让孩子变的更聪明。

……

见苏妍不吃鱼头。

怎么能不爱吃鱼头,这是好东西呀!

李均说道“苏妍,你要吃鱼头,鱼头肉质很细嫩的哦,可以开发我们孩子的智力,因为这鱼头不仅含有丰富的蛋白质,以及钙,磷,铁,维生素外,它还含有卵磷脂,可增强记忆,思维和分析能力,不饱和脂肪酸对人脑的发育也很重要,可使大脑细胞异常活跃,使推理,判断力极大增强,吃鱼头不仅可以健孩子的大脑,也对妈妈……”

“李均,我可不吃鱼眼。”

苏妍不吃,李均就把他提前功课的慢慢道出。

“鱼眼中含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,这些是难得的不饱和脂肪酸,能够激活大脑部细胞,有利记忆力和思维能力,你这吃了,咱孩子以后可就是天才哦!”

……

苏妍不太喜欢吃的鱼部位,李均总是能说出一大堆道理让其不得不吃起来。

除了鱼头,鱼眼,还有鱼皮,鱼子,鱼鳞。

李均说鱼皮可以提高机体免疫力鱼皮含有丰富的胶原蛋白质、黏多糖和多种微量元素,其中的胶原蛋白及黏多糖,是女士养颜护肤美容保健佳品。近年医学研究发现,“鱼皮”中的亮氨酸能提高机体免疫力,有抗癌作用。

鱼子呢,是高蛋白食品的“软黄金”鱼子的营养丰富,是鱼体其他部分所不能代替的。不过要注意,吃鱼子前最好碾压一下,使鱼子外面的膜破碎,这样有利于消化吸收。

又比如鱼鳞,可预防小儿佝偻病鱼鳞含有较多的卵鳞脂,把脂肪球分解成乳状液


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