家网红店。
前一周的客人大概是门店流量+一些分享拍照吸引来的。虽然一天天都逐渐在增加,但远远还算不上火爆。
大网红“一粒小莎子”在几个平台总共有上千万粉丝,这分享就产生了质的飞跃,中午两点开店,两点半就坐满了人。
陈汉的手写菜单也非常简陋,其实与其说是菜单,不如说是公告。
总共就两句话,第一句“咖啡我都会做”,第二句“甜品都在冰柜里”。
看起来有点拽拽的,他也是随手一写,没想到却非常符合网红们给他立的人设,顾客们都觉得很有意思。
不过陈汉对客人们当然不会拽拽的,态度都很亲切热情,点单时主动询问客人想要喝什么品类,什么冲泡方式,以及什么口感、果香的喜好。
如果客人有明确要求就按客人的做,如果没有就凭技巧替客人选择,无论是传统咖啡还是创意咖啡都尽量让客人满意…
他还特别留意观察,但凡表情有些许皱眉,或许咖啡没喝过半的客人,不用多说,一律免单。
“拽”。
也要有拽的资本,要拽的让客人服气。
车呢,依旧停在路口给人拍照,不过今天店铺却提早打烊,因为老板感觉手酸了。
陈汉过了几天感觉网红咖啡店的经营模式不太得劲,干脆招了一个咖啡师打下手,并且主动把营业时间修改成下午2点到八点,缩短了营业时间,无形中又在网上炒了波热度。
而他一边带着咖啡师“阿杰”上手工作,一边琢磨着把“奇妙灯牌”挂出去。
阿杰是个长相稚嫩,剪着寸头,喜欢穿白t恤的小帅哥,24岁的年纪就拿过沪市咖啡师精英奖,算是一个不错的人才,本身就能独立撑起一家店铺。
陈汉开出两万的高薪把他挖来,带了几天,阿杰便能适应店里的工作节奏,量身为客人指定饮品…
虽然阿杰长相跟他有巨大差距,不过倒是比年轻时的“吴彦祖”要帅点,当陈汉不再的时候勉强也能把“帅哥咖啡馆”的名头撑起来。
当然,阿杰也很用心地在向老板学习,无论是老板艺术般的技巧,还是阔绰大方的神秘背景…都让阿杰心生向往。
晚上,店里结束营业,陈汉擦着杯子,看到阿杰正在收拾桌子,抬头朝他说道:“阿杰,把那块灯牌挂出去一下。”
“挂到哪儿?”
“挂店门口的墙壁就行。”
阿杰抹着桌子问道。
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