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第532章 千张

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  五香豆腐干的滋味得到了所有人的喜欢,而夏明月在原有豆腐干的基础上,又对豆腐干进行了熏制处理,让豆腐干能够具备更长的保质期,也更加别有一番滋味。

五香豆腐干很快推向市场进行售卖,因其滋味佳,价格公道,再次得到了广大顾客的认可,每日皆是能够卖个干干净净。

豆腐的生意也日渐红火,夏明月和章鹤鸣商议之后,在长洲府城中增加了两个售卖铺面,同时增加了作坊里面制作豆腐和五香豆腐干的产量。

夏明月则是趁机开始在五福作坊中尝试制作千张豆腐。

与豆腐的做法基本相同,仍旧是泡豆子、磨豆浆、滤渣、煮豆浆,点豆腐、压制成型的步骤。

只是与寻常豆腐不同,在最后一步压制时,用的是一个一尺见长,半尺见宽的模具。

将点好的豆腐花倒进模具中,均匀摊开薄薄的一层,盖上一层干净的笼布,再倒入一层豆腐花,再盖上一层笼布……

如此反复多次,直到灌满了整个模具之后,盖上盖子和足够的重物,直到压得没有任何浆水流出,千张完全定型之后,便可以打开模具,一层一层地拿开笼布,取下千张。

做好的千张可以直接进行售卖,也可以如同豆腐一般,再进行进一步的加工,做成熏制的千张。

甚至还可以将许多张的千张一层一层地叠起来,再卷成一个圆柱形,捆扎紧实,上锅蒸熟,得到一整卷的素鸡。

素鸡亦是可以直接售卖,亦是可以做成五香素鸡进行售卖。

夏明月甚至利用五福作坊大量收购了黄豆的优势,又仿照寻找高福生和老刘头这两个大师傅的办法,同样找寻到了几个大师傅,开始在五福作坊中发豆芽……

在夏明月近期不断地开发新产品的情况下,豆腐铺子售卖的品类不断增加。

购买之人可以根据自己的口味喜好,尽情地挑选自己喜欢的豆制品,可以说,是只要进了这豆腐铺子,就总能买到自己喜欢吃的。

铺子生意好,五福作坊也跟着渐渐红火,不断地扩大规模。

先前只有作坊一角在忙碌的情形早已不在,现如今的五福作坊已是利用起来差不多一半,而用工人数也是增加数倍,每日忙碌的情景,可以用热火朝天来形容。

瞧着这样的情景,五福作坊的人高兴,夏明月高兴,那些曾经购买了五福作坊股份的百姓们,更是高兴。

而若说最高兴的,当属章鹤鸣。

豆腐作坊能够


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