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第九百一十八章 同谋

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何况换位思考一下,他自己上辈子就对美国卖假中餐的熊猫餐厅是深恶痛绝的。

对于那种只顾赚钱,完全媚洋的糟改,恨不得啐上两口。

他完全能够想象大师本人的感受,如果对他的主意表示反对和厌恶也是人之常情。

于是他想了想,干脆出了个变通的主意。

「要不然这样吧,我们就不拿美尼姆斯来改造了。索性彻底抛开双子星,干脆推出一个全新的,由咱们华夏公司自主的西餐品牌。比如叫‘大铁塔,呀,或者‘可丽可丽,什么的,只要能让顾客和皮尔卡顿公司的法国风情产生联想,但又不完全等同就行。这样的话,菜谱也不需要拘泥于法国代表性食物做文章了。那就立足于世界,选择完全自由了。而且这么干,也不会影响马克西姆和美尼姆斯的格调和品牌形象,卡顿先生总不会介意了吧?」

邹国栋听闻眼睛就是一亮,随之又是一拍巴掌。

「这倒是可以。只要不碰美尼姆斯,我觉得卡顿先生应该不会反对的。别说哎,你随口给起的这俩名儿,作为连锁店的牌子,还挺够味儿的。真要是这么一来,马克西姆做高端,美尼姆斯的定位在中端,我们自己的品牌就把低端市场给占有了。那就是完全覆盖了京城所有的顾客群啊。而且关键是低端市场反而是消费能力最庞大的,我觉得吧。咱们只要能把西餐的价钱打到平均消费八块钱一个人。就足以让义利快餐傻眼,让老莫和新侨肝儿颤,引得全京城的年轻人跑来尝新鲜了。可……可问题是,好是好。这钱从哪儿来啊?」….

说着说着,刚高兴起来的邹国栋很开又皱眉头了。

「这可不是小数啊。照萨莉亚这种玩儿法,指望的就是薄利多销。在降低成本的同时,还得追求时效。当然门店也是越多越好。像咱们国内房租本身就低,西餐竞争环境也不算艰难。那开店还是闹市合适。所以前门、西单、东单、鼓楼、王府井这些闹市区都得来个店吧?重文门怕也得来一个,否则区政府的面子也不好看。机场、火车站是不是得争取一下?你看,这就多少个了?」

「再加***厨房得是一个超大的场所,运送还需要带冷藏车厢的汽车。搞半成品餐饮餐具和杯子什么的都得订制。还需要大量加热和冷藏设备。关键是要想保证食品原料供给,单指望天坛的温室大棚可没戏,那跟京城供给口儿签订的就不会是小单。咱就保守估计一下,按六个店面,一个百人规模的中央厨房,两辆冷藏车,两辆普通运输货车,这最起码的基础数目来算,我


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