三师兄龙清泉表现的完全没有怀疑,甚至连一丝一毫的惊讶都没有。
这就有点意思了。
“好了,小师弟,这个凉面的做法是怎么样的呢?”
“嗯嗯,先跟我来吧,三师兄。”
赵洵见三师兄已经上钩了,便先把他招呼到了厨房之中。
“首先要说明一点,今日我们要做的这个面呢,是芥麦面。凉拌芥麦面,顾名思义了就要先准备一些芥麦面咯。芥麦是什么你知道的吧,三师兄?”
“当然。”
“好,除了芥麦面之外,我们还要准备一个小米椒。还有香葱大蒜等辅料。至于调料嘛米醋、酱油、香油都是必不可少的。”
赵洵吞了一口吐沫,继而接道:“我们先把大蒜捣成泥,随后加入各种调料加入水进行混合。在锅中放入清水,随后把这把芥麦面扔到锅里去煮?”
“煮多久?”
“一盏茶的工夫。”
赵洵心道这玩意又没有定论,规定必须要煮多久,一盏茶的工夫就差不多了。
“好。”
龙清泉显得是兴奋极了。
对他而言能够最大限度的观摩到小师弟做菜的细节就是最重要的。
既然要偷师那自然要学到关键点上。
如果只是单纯的学习一些皮毛那其实并没有多少意思。
龙清泉的野心还是相当大的,他不学则已,只要学那就一定要学习到精髓。
“再然后呢?”
“呃,三师兄你帮助我把小米椒和葱先切一下。对,葱切成段就好。”
随后赵洵将煮的差不多的芥麦面从锅里捞出。
接下来关键的步骤来了,那就是他将捞出来的芥麦面放到了凉水里过了一下。
别看就是这么一个细微的步骤,起到了至关重要的作用。
可以说用凉水过过的凉面和没有用凉水过过的凉面味道完全是两个级别。
两者的口味也是有天壤之别。
两相比较之下,巨大的差距可以让人感受到完全迥异的口感。
赵洵当然是要选择最优解了。
对他来说当下的选择足够让三师兄龙清泉彻底的记住这个凉拌芥麦面。
“差不多可以了。”
在凉水之中过完芥麦面之后,赵洵便把视线准备好的辅料放入其中,随后放入一些调料均匀的拌好。
可以说凉拌芥麦面是
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