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第四十八章,制作成功

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鲁菜可是八大菜系之一,期菜色以鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主。

代表菜有糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参这几种,想到这里,姜言都忍不住留下口水。

前世自己的家乡在豫中,而鲁菜起源于SD省YT市福山区和HEN省KF市,几乎是所有菜系中唯一一个起源地跨省份的菜系。

这豫菜其实可以说和鲁菜同属一系,归于鲁菜之中,两地菜式有80%相似甚至完全重合。

所以说北方个大菜系姜言都吃的惯,能吃上一口家乡菜,也是挺好。

如今认识了一个鲁菜大厨,其有不用之理,左右不过一套刀具而已。

想到了这里姜言的眼咕噜一转,开口对彭化海师傅说。

“认识彭师傅是我的荣幸,左右不过一套刀具而已,您也别说什么钱不钱的,既然您是何叔的师兄也,这小六子是我的长辈,咱们是一家人,这就算小辈送您。还请不要推辞。”

“这,这怎么好意思,没说的,以后小言您只要有什么需要我帮忙的,就拍人说一声,老彭我不差事。”

彭化海说这话的时候,把胸脯拍的碰碰响。

稍候几个人又在哪里寒暄了几句才告辞离开,离开的时候姜言自然奉上了两套刀具。

“小言,这次你太给何叔面子,你放心小六子我一定用心教。”

四合院的门口,何大清看着两位师傅离开的背影,对旁边的姜言说了一句,不过这脸上倒是很欢喜。

时间过得很快,一转眼距离何大清收徒已经过去了半个月,何大清的房门前又多了一个拿着炒锅练习颠勺的身影。

这半个月,姜言的小院子里面可是很是热闹,李康师傅带来了一个正阳斋(杜撰)的点心大师朱师傅。

这朱师傅的手艺着实不错,尤其是他做的萨其马更是一绝,吃的姜言很过瘾。

除了有萨其马这一手绝活之外,还特别擅长制作酥皮八件。

老四九城中的京八件”又叫“大八件”,即是八种形状、口味不同的京味糕点,为明清宫廷糕点,后流传至民间,以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅,用猪油、水和面做皮,以皮包馅,烘烤而成。

八大件共25个花样,这里面又细分为头行、破皮、酥皮三种。

为了制作这一些东西,姜言可是着实下了本钱,在厨房外面又建造了一个专门制作点心的烘烤箱。

有了这玩意,用处可就


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