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第38章 筹建

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生加一个保洁和一个洗小件的。

袁姐说开业的时候集团领导、镇里领导、旗里和市里的领导都会过来,开业头一个月得整好,不能叫领导挑出毛病来。

老谭知道袁姐说的整好啥意思,必须吃好喝好,还得住好。至于玩好则不算在内,没有领导会在这需要玩好,他们的玩好都是悄悄进行的。

住的地方不用说,就是这样一个环境,客房条件已经定型,比上不足比下有余,领导不会挑什么,剩下的就是吃好喝好。

袁姐说集团的大领导喜欢吃海鲜,尤其对赤身情有独钟。这点倒是需要好好研究一下。整个甘旗卡没有卖海鲜的,有的只是水库和鱼塘里养的鲫鱼、鲤鱼、草鱼,还有一些野地里的泥鳅。海里的鱼都是冰鲜的,以带鱼居多,其次是小黄花鱼、大王鱼和镜鱼。

海鲜也就是农贸市场两家卖冻货的有,全是冰鲜的。有海虾、切蟹、鱿鱼、墨斗、冰虾、扇贝肉、蚬子肉之类的,鲜活的根本没有。

街里的饭店没哪家卖鲜活海鲜,就连规模最大的浩翔酒店也没有,前面的鱼缸里养的都是鲫鱼、鲤鱼和草鱼,还有河蟹。菜谱上的海鲜类菜品全是用冰鲜海货做的,有“香辣虾”“铁板鱿鱼”“铁板三鲜”“软炸虾仁”等等,活的海鲜根本没有。

老谭把目光瞄准了国道上每天跑两趟的省城至通辽的大客上,先和他们谈好,从省城给捎带海鲜,正常给运费。大客司机爽快的答应下来,因为客车都是私人承包的,能在不拉人的情况下还能挣到运费谁不愿意干。

然后和省城海鲜行的老板联系好,自己要什么海鲜叫他们提前准备好,第二天送到长途客运站交给大客司机,大客在返回的时候直接就带回来了。一共三个小时的路程,鲜活海鲜打上氧气之后能活八个小时,根本没问题。

货源问题解决之后,着手解决店内养殖问题。在酒店前面的鱼缸上加了两组海鲜缸,专门养海鲜。还设计了贝类池,准备养一些小海鲜:花蚬子、毛蚶、文蛤、扇贝、赤贝之类的,这在甘旗卡也是首创。

在装修一楼大厅的时候老谭要求加一个舞台,袁姐一开始没明白什么意思,等老谭说完之后才恍然大悟。

大厅不大,能摆二十桌,同时容纳二百人就餐没问题,如果当会场的话能容纳四百人。老谭以餐饮人的眼光看出大厅以后的商业价值。

这是一个多功能宴会厅,正常营业的时候用屏风隔开是就餐的雅座,有宴会的时候把屏风撤掉就可以接待。

舞台设计的


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