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第68章 就是想要个孩子

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饭店也是如此,当初的选项正确,对前景的预知正确,那么剩下的就是坚持。没有几家饭店一开业就挣钱,都是经过反复的调整和不懈的坚持,一步步走过来的。如果见不挣钱就关门大吉,那饭店就别开了。

存在的就是必然的,只要存在着,那就坚持下去。当人们慢慢熟悉和认可之后,生意一定开始抬头。如果坚持不住,就只能死在半路上。

到现在为止,关东人家开业整整两年。五千平的店面不小,人们走过路过都会看上一眼。一年过去之后有了印象,两年过去之后就算没进去吃过饭也知道这里有个农家院,在心里说啥时候进去吃一顿,看看啥样。

说实话,每天四万多的生意在外面看也是车水马龙,每到饭口时候门前的停车场都会停满车,给人的感觉这家饭店生意真好,停车场都满了,看来不错。

这是给周围老百姓最直接的印象,认为这家饭店行,已经做住了。

两年来徐总一直在坚持,他认为自己选的项目正确,并且逐渐被客人认可,虽然生意没达到火爆程度,但一直在往上走,这就是好现象,也给了自己极大的信心。

两年来关东人家的进步很大,特色逐渐形成,有了自己的招牌菜品,企业文化也在建立之中,员工队伍趋向稳定。虽然工资不像别人家那么高,但每个月准时开资,从不差员工一分钱,这一点是很多饭店做不到的,为自己赢得了口碑。

饭店在进步,管理人员也在进步。

两年来王刚通过培训学习和自己的磨炼积累,现在能够很好的驾驭一个六十多人的厨房,并且有了自己的套路。在管理上虽然还有很多不足,但照比两年前强了很多,不是一点半点。

他一边管着厨房,一边跑着外面的事,有时会力不从心。好在李旭也成长起来了,能够主动管理,减轻了他不少压力。

总体来看,关东人家存在的问题是菜品质量忽好忽坏,不稳定;员工工作积极性不高,处于被动工作状态;前后衔接不理想,总出现脱节现象;管理团队能力不足,执行力不够。

把这四个问题解决掉,生意会大幅度上涨。

关于员工工作积极性不高这个问题,张丽和王刚探讨过。按张丽的意思是把以前的四个团队再建立起来,丰富员工的业余生活,通过这个把员工积极性调动起来。

王刚觉着把团队建起来效果不大,他认为员工想的是怎么多赚钱,说的直接点就是一次性把工资给到位,所有人都能积极干活。

有一天


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