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第90章 回扣

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单子上写着排骨十一斤六两,实际十斤八两,差八两。

老谭觉着有问题,就把精肉、五花肉、梅肉、猪肝、猪肚、肥肠等全上称称了一遍,全都差八两到一斤半不等。

单子上的总金额是七百一十五,如果按实际份量计算,应该是六百零五,差一百一。

明显的缺斤少两,并且严重至极。

这里面有猫腻。

一百一块钱谁得了?是肉类供货商还是------

当然,在没有确切证据的情况下不能轻易下结论。

要等厨房员工上班后看看是否检斤,检斤的话就能发现缺斤少两,会找卖肉的算账。如果不检斤的话说明两个问题,一个是员工懒,疏忽大意;一个是厨房跟卖肉的相互勾结,吃回扣。

老谭把实际斤数记好后给青菜检斤,青菜不缺斤少两,有的还多出一两二两的。

九点半,厨房员工都到了之后,砧板老大,也就是闫大虎的小舅子直接把单子收起,根本没检斤,把原料直接拿起来使用。

不用说,是厨房吃回扣,也就是闫大虎在吃回扣,别人没这么大胆子。

一连三天,天天如此。平均每天六百块钱的肉,按实际分量算是五百块钱。

这还只是猪肉,羊肉和牛肉也是如此。

老谭没有声张,把这个情况给张宇作了汇报,并阐明观点,厨师长必须换人,包括把他带的人也一并换掉。

张宇做梦也没想到会有这种事。

后来想想怨自己,太相信人,也太粗心大意。三个月前闫大虎说猪肉注水严重,要亲自上市场选一家好的。当时觉着闫大虎这是认真负责任,还夸了两句。

现在看来闫大虎是找能给自己回扣的供货商去了。

猪肉这样,牛羊肉也跑不了,都得有回扣。

这哪是厨师长,是个家贼。

张宇这个气呀,把鄂尔多斯那边的事快速办完,第三天晚上就回了饭店。

也没声张,把老谭叫到外面,俩人商量怎么处理这事。

老谭说:“这事好办,但首先你得决定是不是不用闫大虎了。”

“那还用啥,必须换掉,连工资都不带给的。”张宇气愤的说。

“这跟工资两码事,工资该给得给,正常罚款就行了。”老谭说。

“妈的,信任这小子,没成想给我整这事。”张宇气愤极了。

“嗨,正常,爱小之人哪都有,都


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