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第91章 开启托管模式

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不该拿的早晚是病。

闫大虎的所作所为从这里传出去之后,他的餐饮生涯在呼市就结束了。

餐饮人的生活是忙碌的,不知不觉间老谭到呼市一个月了。一个月内调整了菜品,规范了厨房和前台的工作流程,严抓了工作纪律,把厨房卫生清理出来,让厨房焕然一新。

最主要的是客人对菜品和服务的满意度提高,生意虽然没怎么上涨,但已经有了上涨的趋势。

出来一个月,圆满完成吴主任交代的任务,该是回去的时候了,

他打算先到甘旗卡,一个月没在也很掂心。

图雅总跟他通电话,说一切都好。

好,一切都好就好。

他打算回到甘旗卡待几天,然后把那里的工作了解,直接回省城。

张宇舍不得老谭走,这是他打开饭店以来遇到的真正管理人才,不想就这样放过。从个人感情来讲,一个月的相处觉着老谭这人够意思,不但帮着清理了害群之马,还重新组建了厨房,这叫他很感激。

感激的同时也知道留不住老谭,但他有自己的想法,于是和老谭谈了一下。

“谭老弟,别的话我就不说了,你看这样行吧。我是真没时间管饭店,但又舍不得扔下。再说管理饭店你专业,大师级的。我这人有啥说啥,也不藏着瞒着。

木兰是你带来的,小杨、小于,还有那几个小老弟都是奔着你来的,他们都挺好,我喜欢。你看吧,前台后厨都是你找的,你走了他们要是不干我不抓瞎了。”

张宇说的也是实情,干这些年饭店知道饭店人的规矩。

老谭笑了,说:“这点你放心,他们来的时候我就说了,必须在这长干,他们也都答应了。”

“这点我相信,主要我是想把饭店交给你管,也算是帮我。”张宇诚恳的说:“你管就好办了,在不在都行,电话就可以指挥,要是不放心的话可以接长不短的来一趟,视察视察。你视察比我好使,能发现问题,并且能及时解决。”

老谭听明白了,张宇的意思是叫他托管饭店。他思考了一下,托管倒是可以,就是离省城太远了,有点不方便。

于是说:“就是离家太远,有些不方便。”

张宇笑道:“这都不是事,现在交通这么发达,坐飞机一天能打个来回,没啥不方便的。你管我放心,你带的这些人都个顶个的,干活立整,菜做的也好,没看咱家生意这两天有点回头吗。就这么定了。”

就这样,老谭


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