属于稀缺食材，故此限量，只能通过排队预订，才能品尝到。
这种饥饿营销，加上食材稀缺，导致这道菜也卖出了天价。
尽管天价，可仍然有不少人，想要吃到这道菜。
到了这个阶段，这道菜的味道口感卖相，已经不是最重要的了，而是这份逼格，成为了食客们追逐的目标。
食客以吃到“鱼跃龙门”这道菜为荣，而彰显自己的身份地位。
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