“滋滋”声。
他将之前打散的蛋液,浇灌在每一个小坑里,蛋液缓缓流入凹槽,填补了土豆饼的每一个小坑。
无需浇的特别满,以防在加热过程中蛋液溢出,影响了整体的美观。
调回中火,黄骏耐心地将土豆饼底部煎至金黄,边缘微微翘起,呈现出诱人的色泽和质感,香气也随之飘出来。
“好香啊…”
黄骏听着俩小家伙的小奶音,头也不回道:“香就对了,等会做好了,吃起来更香哦~”
“嗯嗯,好想立刻吃到啊!”
俩小帮厨听见他得话,顿时更馋了。
黄骏笑了笑,往锅中加入适量的清水,水量刚好没过土豆饼的三分之一,为土豆饼提供了一个蒸汽浴,使其在蒸汽的包围中慢慢成熟,变得更加柔软
盖上盖子,中火将水分收干。
五分钟后…
当蛋液已经全部定型,呈现出诱人的金黄色,黄骏将土豆饼逐一翻面,此时不再需要盖子的覆盖。
中火再煎2分钟。
待食材完全成熟以后就可以出锅啦……
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