明棠今日的朝食便做了粢饭糕。
虽然同粢饭团只一字之差,却浑然是两种东西。将糯米蒸好后取出,又将先时做咸豆浆时剩下的虾皮用石臼舂成碎屑搅入糯米中,加盐调味,待放凉定型后,切成四方砖型,而后再一块一块放入油锅中炸起来。
那四方的糯米方砖甫一入锅便沉入了锅底,待炸到略略上浮,定型之后,温明棠才用筷子轻轻将它翻了个面,待到两面皆变成彻底的金黄色,温明棠才将它捞了出来。
闻着那油炸后被彻底激发的糯米香味,阿丙同汤圆早忍不住开始咽口水了,待到第一锅粢饭糕被捞起来时,两人便立时伸手抓向了那出锅的粢饭糕。
刚出锅的粢饭糕即便隔着油纸都有些烫手,两人却是顾不得烫手,略略吹了吹,便一口咬了上去。
“咔擦”一声,外层酥脆的简直过分,可里头却是同酥脆截然相反的香软黏糯,原本便咸香的糯米香味加了那虾皮碎屑才是真正的点睛之笔,咸香中带着虾鲜,衬的整块粢饭糕鲜美的简直过分。
只是这粢饭糕哪里都好,就是太耐饱了不好,吃了两三块便已撑的吃不下了。
温明棠匆匆忙忙做好粢饭糕,没有如往常一样同他们一道在台面后坐下来慢慢吃朝食,而是对阿丙同汤圆道:“我今儿有事要出去一趟,一会儿朝食分饭食的事便交给你二人,可好?”
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