蟹”又称“芙蓉炒活蟹”,是一道中餐里头的传统名菜,在闽菜、湘菜、鲁菜等菜系中均有此菜。
此菜以河蟹或海蟹为主料,拆肉后进行滑炒,成菜如芙蓉般洁白,蟹肉鲜嫩、香味浓郁,因此而得名。
如今姜云做的这道菜虽然又这又那的加了一大堆让人看不懂的料。
可本质上也不过就是“芙蓉炒蟹”的变种而已,而且还是一道做失败了的变种。
“为了凸显蟹肉的鲜美,芙蓉炒蟹不能加入太重的配料和调料,但你这道菜加了这么多香料,香料完全掩盖了鲜味,简直就是愚蠢至极。”
当着姜云的面,李老饕冷笑一声,用居高临下的语气指点道。
“是吗?”姜云闻言也不生气,而是笑着对他说道:“吃都没吃就下判断,这就是你的食评习惯?”
一旁的谷川恶食听到这句话后也不屑地说道:“哼,就你这道菜,不吃我也知道是什么味道,肯定螃蟹味儿都没了。”
诺夫托拉斯则是冷冷道:“从营养方面来看勉强可以,但你做的菜未免太过油腻,依然对身体没什么好处。”
“美感勉强还行,可以打六十分,不过还差得远呢。”
虽然被姜云的摆盘震撼了一下,可碧奇碧琪还是非常傲娇的说道。
至于最后的咖喱尔淦,则是摇头晃脑说道:“不行不行,你为什么不做咖喱蟹呢?这道菜怎么看都比不上咖喱蟹,一看就不好吃,颜色一点都不黄。”
一时间,五位评审官都拒绝品尝这道菜,看得辰琳是微微皱起了眉头。
但姜云却对此完全无动于衷,而是露出了一道极具嘲讽意味的笑容。
随后他笑着问道:“原来如此,我懂了,你们五个其实是......害怕了对吧?”
什么?此言一出,餐桌边上的空气骤然一变。
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