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第四十章 餐桌的学问

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热,有荤有素,而且要分辣的和不辣的,最好辣的都带有辣椒,看起来明显的,不辣的也要做的明显点,一看就不是辣的。

水果拼盘,要多点水果种类,没有太多水果就去买,钱陈实出。

这还是第一次遇到,酒店经理不知道陈实为何这么的麻烦,但陈实给足了钱啊,他只能去照办。

不一会儿,经理带来了一个妹纸说道:“这位是兼职的,在附近上大学,她写字好看认字多。”

陈实看着服务生妹纸说道:“美女,一会吃饭的时候,你就站在那边,帮我们端茶倒水,但交给你个任务,如果每个人自我介绍的时候,你帮我记一下名字,然后看他们喝的什么酒,吃的什么菜和水果,最主要的是看校长和教导主任他们动筷子,吃那几道菜最多。”

妹纸???这啥意思啊?不懂啊,但陈实给了她贰佰元,又让她推荐一位同事认字多,写字好看的,也给对方二百小费。

其实这在五星级酒店是一种非常见的操作,基本都是看哪个大佬来用餐了,会有专人记录大佬动了几次筷子,分别吃了啥,哪几道菜吃的多,下次会直接安排这个菜系。

看起来是记菜谱,但这里面的学问大了去了,比如谁吃海鲜类最多,爱好这口,逢年过节直接送点海产品,请他吃饭直接去海鲜酒楼就可以了,精准定位,投其所好。

谁不能吃辣,记下来,以后送的有关吃的东西,千万别带辣的,请他出去吃饭别点辣的,还有看什么人吃什么,也可以大致判断出他是哪里人,有的人普通话很标准,你听不出来,那就看吃的啥,两广一带以汤,鲜,甜等为主,云贵川湘等他大多爱吃辣,火锅,爆炒等为主。

还有的地区喜欢吃面食和乱炖啥的,这都是陈实重生前积累的经验,喝酒也有讲究,喝红酒和喝白酒的人心态略有不同,千禧年前后爱喝红酒的,大多属于那种留过洋或者特小资文艺的那类,喜欢品酒。

喝黄酒的,这类少,如果有,基本是小时候成长环境中家里人喜欢喝这个,苏浙一代和魔都那边的好这一口。

喝白酒的,大多有江湖气息,这个酒难驾驭,性格大多直爽和暴躁两者居多。

根据这些信息,你都能找到聊天的话题和切入点,在从对方的口中获得更多有用信息,比如你和爱喝红酒的那批人聊聊艺术啥的,在这年头很容易有话题。

陈实到不想和今天请的这些人有啥深入探讨,他就记住了一点,一会记下来后,送点特产给他们,希望自己可以容易请假


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