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第14章 紧锣密鼓

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、凉菜老大、砧板老大和炖菜师傅,一共十五人,每人每月连续两天晚上值班检查,检查内容包括卫生、厨房设备运转状况、煤水电关闭情况、消防通道是否畅通,检查完做好记录。从今天开始执行,李旭负责排班。”

“第三,袁华、周宏友、王淑兰你们仨仔细听一下,统计需要申购的保鲜盒,把规格写好,同时统计所有原材料名称,包括半成品在内,一定要统计全,不能落下,这个工作三天内完成。还有,李旭和忠清,你俩儿负责青菜间,把所有青菜名字记下来,同时把青菜间归拢一下,干干净净规规矩矩的”

几个人点头记下。

老谭最后说:“很高兴和大家在一起共事,看得出大家都是做事的人,咱们共同努力,我相信不出一年,咱家就能成为省城最好的农家院,到时候大家都能拍着胸脯吹牛逼,我是关东人家的。”

会后老谭把周宏友和王淑兰单独留下,和周宏友说了准备上农家手工制品和在后面建小厨房的事。周宏友非常高兴,火源问题终于得到解决。

和王淑兰说疙瘩汤需要改进,叫她原料准备好,明天开始试制。王淑兰很高兴,疙瘩汤总被客人投诉,她也闹心,这回厨师长亲自解决,等于帮她解决了大问题。



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