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第228章 接孩子

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  十月下旬,省城餐饮协会和万隆大家庭联合举办“金秋饺子节”,会场设在万隆商场一楼大厅。这次饺子节不但是省城的饺子馆参加,东北三省一些有名的饺子馆也来参展,包括几家南方的。

阿巧饺子馆也在邀请之列。

艳华给老谭打电话说这事,老谭正忙着设计新厨房,觉着没必要参加。

“咱家是省城好口碑饺子馆,不参加不好吧。”艳华说。

“他们要多少赞助费?”老谭问。

“不多,十万。”

“够黑的------”老谭想了一下说:“这样,参加可以,但得给咱家做广告。”

“你呀——”艳华笑了,说:“我也不想参加,主要是给个面子,我还是区代表,不参加不好。”

“那就参加,我月底回去。”

放下电话,老谭在原地愣怔一会儿,想起当初在临江轩工作时参加饺子节的情景。那时候师父还在,得了两块金牌,也很风光。

只是现在没了出风头的想法,也没了争强好胜之心,加上饺子节商业化太重,没了本来的意义,也就没心思了。

虽然没心思,但面子上的事得做,也是给省城餐饮业壮脸。

新厨房的装修得到托娅达娃的大力支持。开放式厨房虽然新颖,但毕竟是个理念,食药局对中餐厨房的管理上还没开放。

老谭详细说了如何设计、如何做到卫生标准后,托娅达娃认真考虑一番,才告诉他可以做,但装修完必须经过局里验收,合格才能行。同时说如果效果好,就作为样板厨房进行推广,把阿巧饺子馆定为窗口服务餐厅、免检单位。

有了食药局的支持,厨房装修顺利,现在已基本完工。经过调试很理想,排烟和噪音都达到预期标准,就等着验收了。

按理说这时候厨房该进人了,可现在一个人没有。

老谭遇到了新问题。

从益阳回来后,老谭把考察时拍的照片和录的视频整理成课件,召集杨志军和三个厨师长以及档口主管观看,做了详细讲解,并宣布新装修的塞外食府店就是这个模式。

大家看完虽然震惊,但一致认为饺子馆做不成着样,尤其向客人介绍菜品的环节就做不到。

“咱家是饺子馆,挺多菜需要过油,加上下手活多,没打荷的肯定不行。”杨志军首先反对。

“我准备重新设计菜品,调整菜品结构。”老谭说。

“再调整咱家的传统菜不能取消


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