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第14章 紧锣密鼓

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  第二天,关东人家的员工发现饭店有两个变化。

第一个变化在前台,新来了一个营销经理。

这营销经理太漂亮了,大高个,模特身材,漂亮迷人的脸蛋,高冷的气质。周晓梅的出现立时引起了所有男性的高度关注,就连女孩子也时不时的打量两眼,用羡慕嫉妒恨的眼神表达着若有若无的喜欢。

男人爱美女人也爱美,虽然欣赏的角度不同,但无一例外对这个气质型的高冷美女都多看两眼。

周晓梅第一天上班,和徐总谈过之后张丽领着她熟悉环境和工作区域,跟八个营销员见面,互相认识。她是营销经理,工作范畴包括点餐、推销酒水、营销策划、储值卡销售、接待以及服务。

第二个变化在厨房。

早上开例会的时候王刚没参加,大家感到奇怪和疑惑,纷纷猜测王刚是不是不管厨房了,以后这个厨房开始姓谭了。

老谭也没做什么解释,宣布了一条叫所有热菜人员欢欣鼓舞的消息,砍掉四十道卖的不好、并且十分费事菜。

这无疑是个好消息,宣布之后所有的热菜人员都自发的鼓掌,掌声比欢迎老谭初来时热烈多了。很多员工在心里说这个光头厨师长有力度,王刚早就想往下砍菜,砍了半年没砍下来,人家刚来几天就砍掉了,并且一下子砍去四分之一,不服不行。

老谭严肃的说:“现在砍掉四十道菜,相对来说我们的工作轻松了,砧板在备料上方便不少,灶台师傅的压力也减小了。接下来我们就不能再出现催菜、退菜现象,谁那里出现谁负责,这是硬性规定,没有任何借口理由,彻底执行。

另外,我们的出品质量必须保证。这一点先从砧板抓起,配菜的时候必须足斤足两。所有砧板注意了,把你们跟前儿的电子秤利用上,别放在那当摆设,配每道菜的时候都要上称。灶台师傅也要注意,做菜前先看看分量够不够,不够坚决不做,谁做了追究谁责任。从今天开始杜绝菜量忽大忽小现象。”

砧板老大袁华拿眼睛瞄了一眼站成一排的砧板弟兄,那意思今天开始必须把电子秤用上。

例会结束,老谭大声喊:“全体都有,立正!”

李旭和王刚都没喊过立正,结束的时候说完事上班,然后员工就开始稀稀拉拉的往厨房走。现在老谭突然喊立正都有些不知所措,有点愣住,加上老谭的声还大,有点震耳朵,离他近的人都由自主的哆嗦一下。

但很快都镇静下来,先后出现各种各样的立正姿势。


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