将本站设为首页
收藏书控书吧官网,记住:www.shkuangneng.com
账号:
密码:

书控书吧:看啥都有、更新最快

书控书吧:www.shkuangneng.com

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:书控书吧 -> 厨子老谭的北方往事 -> 第434章 厨艺大赛(下)

第434章 厨艺大赛(下)

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  第二天是厨艺大赛的重头戏——热菜比拼。

开赛前李爽找到正在和评委们聊天的师父,说自己恐怕讲解不了热菜。老谭叫她找忠清去,这事他不管,自己只是个看客。

李爽噘着嘴找到忠清,忠清说就你了,昨天讲解的挺好,按昨天讲的来就行。李爽来气的说讲砸了别怨我。

比拼的第一道菜是规定菜品“锅包肉”。

锅包肉在阿巧各个店的销售一直名列前三,每个店日均三十九例,单店最多能达到一百二十三例,是北京中央厨房店开业那天创的记录。

由于锅包肉是热销菜,并且老谭早就把这道菜的做法统一了,所以五个师傅的出品几乎一模一样,实在不好评分。

最后评委主席(餐饮协会会长)不得不求助于老谭,叫他分个好坏。

老谭把五盘锅包肉各尝了一块,最后长沙师傅胜出。

接下来是地方菜比拼。

省城师傅做的是“农家炒干菜”,北京师傅做的是“小胡同炒肝”,呼市师傅做的是“羊肉炒鲜粉”,长沙师傅做的是“小炒黄牛肉”,苏州师傅做的是“龙井虾仁”。

五道菜分别是五个区域卖的火的地方菜。比如“农家炒干菜”曾一度在省城稳居销售榜榜首,“羊肉炒鲜粉”一度连着三周卖到售罄。

“农家炒干菜是阿巧自主研发的一道极具东北特色的菜品,从推出之日起就受到客人的好评。”李爽开始了讲解。

“农家炒干菜里面有干豆角丝、干葫芦丝、干黄花菜、干贡菜和干茶树菇。五种干菜经过涨发、初熟处理,然后放在一起用老东北家常菜炒法炒制,俗称‘巴拉巴拉’,炒出来的菜干菜味十足,滋味浓郁,不但充分体现了东北特色,还具有农家风味,有返璞归真、回归田园的气氛。

小胡同炒肝是北京的一道名小吃。咱们老百姓进京,可以不吃全聚德的烤鸭,谭家馆子的黄焖鱼翅,这些都太贵,真吃不起。

但小胡同炒肝、老北京卤煮、小肠陈是必须得尝尝的。

咱家北京店的师傅们各个会做小胡同炒肝,并且做得都贼好,用北京话讲那叫个‘哏儿’!”

一句东北土得掉渣的“贼好”,再加一个京味儿的“哏儿”,把现场所有人都逗笑了。

“羊肉炒鲜粉是呼市地区近几年流行起来的一道极具地方特色的菜肴,其实这是道老菜,只是一直默默无闻的潜伏了。

这道菜选用的是当年生的羔羊肉,切片直接生炒。粉必


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 123下一页

看了《厨子老谭的北方往事》的书友还喜欢看

名侦探世界的武者
作者:秃头圣者
简介: 我叫星野空,姐姐宫子,妹妹日向

表哥兼一,表姐穗香
更新时间:2025-03-18 04:07:13
最新章节:第1730章 我也不姓毛利啊
神医狂妃:禁欲邪君,宠宠宠!
作者:卯卯欢喜
简介: 【全能A飒狂拽女主VS铁血杀伐疯批王爷】\n【团宠,马甲,神医,重生,甜燃爽!
更新时间:2025-03-18 03:03:23
最新章节:第434章 道神巅峰
人生副本游戏
作者:我爱小依
简介: 【你觉得人生无趣吗?】

【你想要体验一下另一个世界的不同人...
更新时间:2025-03-18 02:10:00
最新章节:第一千三百九十一章:晚上好,朋友(大章求月票)
逆命相师
作者:不修边幅
简介: 世间有天命族,生来便被斩去五十年寿元
更新时间:2025-03-18 02:13:39
最新章节:第2816章 考验难度
初生的东曦,击碎黑暗!
作者:明日再卷
简介: 后末世时代,废土朝野,大道朝天。

疯癫的外神,失控的咒印修...
更新时间:2025-03-18 03:22:50
最新章节:第182章 妖花蝶舞心回还,一指断江喻鸣銮(求月票)
希腊带恶人
作者:紫夜弦歌
简介: 假如你有一个金苹果,你会分给谁?

宴会上受邀而来的洛恩看到...
更新时间:2025-03-18 03:26:00
最新章节:第130章 致敬凯尔特传奇绿帽王