将本站设为首页
收藏书控书吧官网,记住:www.shkuangneng.com
账号:
密码:

书控书吧:看啥都有、更新最快

书控书吧:www.shkuangneng.com

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:书控书吧 -> 厨子老谭的北方往事 -> 第434章 厨艺大赛(下)

第434章 厨艺大赛(下)

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  第二天是厨艺大赛的重头戏——热菜比拼。

开赛前李爽找到正在和评委们聊天的师父,说自己恐怕讲解不了热菜。老谭叫她找忠清去,这事他不管,自己只是个看客。

李爽噘着嘴找到忠清,忠清说就你了,昨天讲解的挺好,按昨天讲的来就行。李爽来气的说讲砸了别怨我。

比拼的第一道菜是规定菜品“锅包肉”。

锅包肉在阿巧各个店的销售一直名列前三,每个店日均三十九例,单店最多能达到一百二十三例,是北京中央厨房店开业那天创的记录。

由于锅包肉是热销菜,并且老谭早就把这道菜的做法统一了,所以五个师傅的出品几乎一模一样,实在不好评分。

最后评委主席(餐饮协会会长)不得不求助于老谭,叫他分个好坏。

老谭把五盘锅包肉各尝了一块,最后长沙师傅胜出。

接下来是地方菜比拼。

省城师傅做的是“农家炒干菜”,北京师傅做的是“小胡同炒肝”,呼市师傅做的是“羊肉炒鲜粉”,长沙师傅做的是“小炒黄牛肉”,苏州师傅做的是“龙井虾仁”。

五道菜分别是五个区域卖的火的地方菜。比如“农家炒干菜”曾一度在省城稳居销售榜榜首,“羊肉炒鲜粉”一度连着三周卖到售罄。

“农家炒干菜是阿巧自主研发的一道极具东北特色的菜品,从推出之日起就受到客人的好评。”李爽开始了讲解。

“农家炒干菜里面有干豆角丝、干葫芦丝、干黄花菜、干贡菜和干茶树菇。五种干菜经过涨发、初熟处理,然后放在一起用老东北家常菜炒法炒制,俗称‘巴拉巴拉’,炒出来的菜干菜味十足,滋味浓郁,不但充分体现了东北特色,还具有农家风味,有返璞归真、回归田园的气氛。

小胡同炒肝是北京的一道名小吃。咱们老百姓进京,可以不吃全聚德的烤鸭,谭家馆子的黄焖鱼翅,这些都太贵,真吃不起。

但小胡同炒肝、老北京卤煮、小肠陈是必须得尝尝的。

咱家北京店的师傅们各个会做小胡同炒肝,并且做得都贼好,用北京话讲那叫个‘哏儿’!”

一句东北土得掉渣的“贼好”,再加一个京味儿的“哏儿”,把现场所有人都逗笑了。

“羊肉炒鲜粉是呼市地区近几年流行起来的一道极具地方特色的菜肴,其实这是道老菜,只是一直默默无闻的潜伏了。

这道菜选用的是当年生的羔羊肉,切片直接生炒。粉必


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 123下一页

看了《厨子老谭的北方往事》的书友还喜欢看

不明不清
作者:第十个名字
简介: 每次穿越,洪涛的起点都不高,这次终于翻身农奴把歌唱了,直接明朝中后期皇太子起步……可...
更新时间:2025-03-18 08:00:00
最新章节:1192 山地战9
最强雄狮
作者:湘南明月
简介: 重生成一只小狮子,从弱到强,逆天改命,争霸大草原,最终成为大草原上最强雄狮。
更新时间:2025-03-18 09:00:00
最新章节:第九百八十三章 角马大军被打败了
遮天之人王
作者:风流江少
简介: 江辰意外被一个叫征战乐园的存在带到了遮天世界,亲眼目睹了九龙拉棺离开泰山。
...
更新时间:2025-03-18 08:15:00
最新章节:第一千七百四十八章 五帝会谈
末日:我真不是土匪
作者:星梦辰缘
简介: 【末世异能,不圣母、不后宫,星梦新书,爽就完了!】\n末日降临,活着成为了最大的挑战...
更新时间:2025-03-18 08:00:33
最新章节:第905章 大战展开
美漫地狱之主
作者:范氏之魂
简介: 穿越美漫世界,变成一位地狱领主,千辛万苦进入地球后,他只有两个目标,一是享受人生,二...
更新时间:2025-03-18 09:00:00
最新章节:第二千九百九十四章 落难魔王
武道第一神
作者:老狐
简介: 装逼版:八荒六合谁为尊,九天十地我为王(投必读票加更)热血版:我要让那世间欺我、辱我...
更新时间:2025-03-18 08:20:16
最新章节:第1220章 危险气息